Step 1 倒油煎鸡蛋

当锅内的油开始冒烟后将蛋液倒入锅中翻炒。
可适当将鸡蛋搅碎。

Step 2 将鸡蛋盛出备用 Step 3 再次倒油

炒西红柿倒入的油在七八分热即可。

Step 4 放入蒜和姜炝锅

姜蒜炒出香味后倒入西红柿翻炒，放入少量的盐能更好的让西红柿出汤，无需加水。
西红柿变软后调成小火继续翻炒。

Step 5 将鸡蛋倒入锅中翻炒 Step 6 倒入白糖

西红柿炒鸡蛋放入适量的糖会使口感更加鲜美，可以多放一些白糖口感更好。

西红柿炒鸡蛋不需要放味精和鸡精，只放白糖和食盐即可。

翻炒时应调小火，大火会导致菜被炒干。等到西红柿块消失以后即可装盘食用。