准备食材：

三文鱼250克（半磅）；

建议选择厚的三文鱼切块。

准备西兰花、口蘑、洋葱、土豆，胡萝卜；
200ml 凉牛奶；
一勺黄油；
一勺半中筋面粉。

超市可购买到小块的西兰花。
口蘑掰成小块。
胡萝卜切滚刀块，块比三文鱼小。

不喜欢胡萝卜可不放。

土豆必须放，可以使汤更黏稠，切成滚刀块。
洋葱切片。

Step 1 煎三文鱼

三文鱼煎至半熟，鱼肉颜色变浅即可出锅。

带鱼皮的一面易粘锅，不要煎的时间过长。

Step 2 炖炒蔬菜

炒洋葱,洋葱炒软后加入土豆和胡萝卜。
炒制后加水没过蔬菜炖煮，炖煮过程中加盐。

西兰花和口蘑无需先炒制。

Step 3 做奶油酱

少量植物油和黄油一起加热搅拌，冒泡后加入面粉再搅拌。
面粉搅匀后分两次加入牛奶搅拌，加热至粘稠状。

Step 4 炖牛奶三文鱼蔬菜

菜倒入牛奶酱中，烧开后加入口蘑，不停搅拌防止糊底。
加入三文鱼。

不要把油倒入汤内。

再加入西兰花，玫瑰盐搅拌，加入黑胡椒。

给小朋友做可不加黑胡椒。

大火收汁，变粘稠后装盘。